من المزرعة إلى المائدة: جسر بين الطبيعة والتكنولوجيا لطعام أكثر صحة

من المزرعة إلى المائدة: جسر بين الطبيعة والتكنولوجيا لطعام أكثر صحة

الفاكهة والخضروات ليست مجرد أساسيات في النظام الغذائي الصحي، بل هي مفتاح للوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السكري، والسرطان. لكن وراء هذه المنتجات المغذية التي تجدها على مائدتك، يكمن نظام معقد من الابتكار والخبرة تنطلق من المزرعة. فالزراعة، خاصة عندما تكون...

ما أفضل الاستراتيجيات للحد من هدر الغذاء في الزراعة؟

يُعد تقليل هدر الطعام https://tinyurl.com/5a7m3chz من التحديات العالمية الهامة، خاصة في الزراعة. لتقليص الفاقد، يجب أن تركز الجهود على تحسين سلسلة الإمداد بالكامل، من مواعيد الحصاد إلى التخزين والنقل. يستعرض هذا المقال كيفية تحسين هذه العمليات في دول مثل لبنان،...